普洱茶黄曲霉毒素问题-普洱茶中携带黄曲霉会不会产生毒素?

普洱茶里有黄曲霉毒素？营养师告诉你，喝普洱茶的两个真正好处 茶是全世界都推崇的健饮品，还一度成为三大健的饮品。而茶中的普洱茶，却传出了有黄曲霉毒素，会致癌的说法。事实上，普洱茶中几乎没有黄曲霉毒素污染。虽然黄曲霉是自然界中常见的霉菌，但普洱茶确实含有它，但产生毒素并不容易，但这并不代表普洱茶中就不含有黄曲霉素。

第三，如果说普洱茶不可能产出黄曲霉毒素，湿仓的高高湿也不能产生黄曲霉毒素，那么，问题到底出在哪儿？其实，问题任然是出在这个湿仓上。当时，马大姐普洱茶珍专卖店这件事影响非常严重，而在方舟子本人的账号中，熟普洱茶胃疼怎么回事对普洱茶另外一个元素可以致癌，也贴出，比如伏马毒素等，但肯定不是黄曲霉素系列，最这件事不了了之。

陈君石说，泰普洱茶七星君天枢假如普洱茶中检出了黄曲霉毒素，则有可能是普洱茶在流通等环节中由于条件不佳，导致产品沾染了黄曲霉，怎么样介绍云南普洱茶而度和湿度又合适。研究选取了2011年云龙晒青毛茶，经过模拟发酵实验、LC-MS/MS法后发现，在普洱茶发酵的过程刚开始时，接种的黄曲霉菌生长速度相对较快。但是随着发酵时间的长。

普洱茶有黄曲霉菌的说法，熟普洱茶咋喝不出香味这种黄曲霉菌是一种真菌，在发酵过程中产生的。黄曲霉菌的毒性非常强，一般情况下，只要喝一点点就会出现中毒的症状。潮湿的环境容易滋生霉菌，黄曲霉自然也不例外，普洱茶分有多少个种类所以部分普洱茶中确实是含有黄曲霉毒素的。但有一点需要说明的是：普洱茶茶叶本身是不含黄曲霉的。

黄曲霉素的生长也是需要一定的环境条件的，70年代同兴号普洱茶一般在保存不当的玉米、花生等食物当中很容易滋生，但是在普洱茶的发酵过程中并没有适合黄曲霉素生长和繁殖的环境，而且发酵时间越长。由于湿仓茶在潮湿、阴暗的条件下发酵，给黄曲霉素创造了良好的滋生环境，再加上运输时保存不当，一部分普洱茶中就会携带黄曲霉素。 当然了，也不是所有霉菌都会危害身体。

对于普洱茶中的黄曲霉毒素对饮用者的安全

最近普洱茶中的黄曲霉素问题引起了茶界内外的高度关注，下关甲沱普洱茶怎么样老同志岁月古树普洱茶陈宗懋院士就此问题撰文如下: 前些天出差去江西，看到了某先生对普洱茶中的黄曲霉素问题的“质疑”。据证实，采用前两种方法检测普洱茶(也有其它茶)，同兴号普洱茶岁次丙戊黄曲霉毒素误检出率系达100%。

大和台湾一些学者试验过，分别用能产生毒素的黄曲霉菌种故意污染晒青毛茶，然后模拟普洱茶渥堆发酵，结果发现，即使黄曲霉能够侥存活，它也没能产生毒素。那正常的普洱茶会含有吗？我们来看一个实验。东省疾控中心抽检了以产地云南为主的40多个品牌，样本数共148份，生产年份涵了从1—30年。结果发现。